Canistrelli au citron

C'est un biscuit traditionnel des bergers de Corse , il semble avoir une origine pour le moins médiévale , c'était la nourriture emportée par ceux qui ont fréquenté le maquis corse au cours des siècles, surnommé aussi la nourriture de marche du berger au randonneur , les canistrelli sont rarement oubliés. Ils servent au petit déjeuner, comme en-cas à l’arrivée au refuge . 

Nos canistrelli sont réalisés avec la base de recettes de mon arrière grand-père qui était natif du village du Cap Corse de Macinaggio , ils sont confectionnés avec du vin blanc , des citrons confits sont ajoutés pour renforcer le goût du citron et apporter un petit côté gourmand aux biscuits , ils sont sans lactose et sans oeufs .

Ils se servent avec le café, le thé, au petit déjeuner, au goûter.

Nos canistrelli sont également labellisés le Gard, Militant du Goût qui valorise le patrimoine gastronomique gardois en facilitant la reconnaissance et la promotion des produits d’excellences . Ils sont référencés Sud de France qui est le signe de reconnaissance des produits d’Occitanie et des savoirs faire locaux.

Ingrédients :

Farine de blé, citron confits 24%, sucre, sucre roux, huile, vin blanc sauvignon du Gard, arôme naturel de citron, poudre à lever (Diphosphate et carbonate de sodium, amidon de maïs) , sel .

1 canistrelli 68 Kcal. pour 100 g : 478Kcal. Pro:5,3. Glu:71,4 dont sucre :12g. Lip:17,5. sel :0.01g

Biscuits artisanaux sans conservateur ajouté et sans colorant.

Pour garantir la fraîcheur de nos biscuits , nous disposons d'un petit stock, nous fabriquons à la demande.

A conserver dans son sachet d’origine, refermez après chaque dégustation.